Известный украинский кондитер, победительница второго сезона «Мастер Шеф» Лиза Глинская поделилась рецептом нежного и ароматного галицкого десерта.

Львовский сырник

Ингредиенты для приготовления:

творог (жирность 9%) — 700 г;

яйца — 3 штуки;

сахар — 100 г;

сметана (жирность не менее 20%) — 50 г;

сливочное масло — 50 г;

манная крупа — 30 г;

щепотка соли;

цедра одного апельсина;

светлый изюм — 100 г.

Ингредиенты для приготовления глазури:

молочный шоколад — 200 г;

рафинированное растительное масло — 1 столовая ложка.

Процесс приготовления:

Творог взбить блендером.

Добавить к творогу сметану, растопленное масло, соль, сахар, натертую цедру апельсина, манную крупу и тщательно перемешать. Пробить массу блендером.

Взбить яйца и добавить к полученной массе. Аккуратно вымешать.

Изюм промыть теплой водой, высушить его и добавить в творожную массу.

Смазать форму для выпечки сливочным маслом и застелить пергаментом.

Выложить в форму творожную массу и разровнять.

Выпекать сырник в разогретой до 180°C духовке в течение 40-60 минут.

Готовый сырник вытащить из духовки, дать ему остыть и только потом достать из формы.

Шоколад с маслом растопить в микроволновой печи и залить глазурью сырник.

Положить выпечку в холодильник минимум на два часа.

Лиза Глинская

Сообщение Как приготовить известный львовский десерт — сырник с апельсиновой цедрой появились сначала на Женские истории.