И вовсе не обязательно включать духовку — некоторые рецепты не требуют выпекания и подходят даже для тех, кто не имеет большого опыта в кулинарии.

Известный украинский шеф-повар и ресторатор Евгений Клопотенко предложил свой вариант летнего десерта — клубничный тирамису в стаканчиках. Это лёгкое, нежное лакомство готовится просто и получается очень вкусным.

Клубничный тирамису в стаканчиках

Время приготовления: 3 часа 20 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

• Яичные желтки — 2 шт.
• Сахар (1-я порция) — 2 ст. ложки
• Сливки 33% — 125 мл
• Сыр маскарпоне — 125 г
• Клубника — 300 г
• Сахар (2-я порция) — 1 ст. ложка
• Молоко или эспрессо — 150 мл
• Печенье савоярди — 100 г

Как приготовить:

1. В миске соедините желтки и первую порцию сахара. Поставьте смесь на водяную баню (вода должна слегка кипеть) и варите до загустения, постоянно помешивая венчиком.
2. Охлаждённые сливки взбейте миксером до устойчивых пиков.
3. Смешайте остывшую желтковую массу с маскарпоне, затем аккуратно добавьте взбитые сливки. Перемешайте крем лопаткой до однородности.
4. В блендере взбейте клубнику со второй порцией сахара до состояния пюре.

Как собрать тирамису:

1. В стакан или креманку выложите слой клубничного пюре.
2. Быстро обмакните савоярди в молоко или кофе и уложите поверх клубники.
3. Далее — слой крема, затем снова клубника и печенье.
4. Завершите сборку десерта ещё одним слоем крема.
5. Украсить можно свежими ягодами, листиком мяты или слегка присыпать какао.
6. Поместите десерт в холодильник минимум на три часа, чтобы он хорошо пропитался.

Также читайте рецепт приготовления идеального зеленого борща от Евгения Клопотенко.

Сообщение Рецепт клубничного тирамису в стаканчиках — просто, быстро и без духовки появились сначала на Женские истории.