Известный украинский шеф-повар и ресторатор Евгений Клопотенко поделился рецептом паски в мультиварке. Она получается очень пышной, мягкой и влажной внутри.

Паска в мультиварке

Время приготовления: 3 часа 10 минут
Количество порций: 1

Ингредиенты

• прессованные дрожжи — 20 г
• молоко — 200 мл
• яйца — 2 шт.
• растительное масло — 50 мл
• соль — ½ ч. ложки
• ванильный сахар — 10 г
• сахар — 100 г
• мука — 500 г + 20 г для подпыла
• изюм — 100 г

Способ приготовления

1. Дрожжи соедините с теплым молоком и перемешайте венчиком до однородности.
2. Добавьте яйца, растительное масло, сахар, соль и ванильный сахар, снова тщательно перемешайте.
3. Введите просеянную муку и замесите мягкое тесто, которое не липнет к рукам.
4. Накройте миску с тестом пленкой и оставьте в теплом месте на 1 час.
5. Изюм залейте кипятком и оставьте на 20 минут.
6. После подъема теста слейте воду с изюма, добавьте его в тесто и перемешайте.
7. Чашу мультиварки смажьте растительным маслом.
8. Выложите тесто, сформировав шар.
9. После второго подъема установите чашу в мультиварку, закройте крышку и включите режим «выпечка» на 1 час.
10. Готовую паску остудите при комнатной температуре.
11. Украсьте глазурью по вкусу.

Вас также может заинтересовать, чем полезна хурма, и как влияет на здоровье сердца и кожи.

Сообщение Влажная и пышная: как приготовить паску в мультиварке появились сначала на Женские истории.

 Эта выпечка готовится легко, быстро и из доступных ингредиентов.

Ингредиенты:

• Апельсин (целый, с кожурой) — 1 шт.
• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 200 г
• Растительное масло — 3 ст. л.
• Пшеничная мука — 200 г
• Разрыхлитель — 10 г
• Ванильный сахар — 1 пакетик

Пошаговое приготовление:

1. Апельсин тщательно вымойте, нарежьте на кусочки и удалите косточки.
2. Апельсин, яйца, сахар и ванильный сахар взбейте блендером до получения однородной массы.
3. В получившуюся смесь добавьте муку и разрыхлитель, снова хорошо перемешайте блендером.
4. Вылейте тесто в форму, предварительно выстеленную пергаментом.
5. Выпекайте при 180 °C примерно 40 минут до золотистой корочки.

Этот пирог получается сочным, ароматным и невероятно вкусным. Он идеально подходит для семейного чаепития или неожиданных гостей, а готовить его можно даже в будний день без лишних хлопот.

Вас также может заинтересовать, чем полезна хурма, и как влияет на здоровье сердца и кожи.

Сообщение Как приготовить апельсиновый пирог: простой и вкусный рецепт появились сначала на Женские истории.

Одной из лучших начинок для него является повидло, джем или варенье по вкусу, что делает пирог сладким и ароматным.

Ингредиенты для пирога с ягодным вареньем

• Мука — около 3 стаканов
• Сахар — 100 г
• Сливочное масло — 100 г
• Ванилин — 1 г
• Разрыхлитель для теста — 1 г
• Куриное яйцо — 1 шт.
• Ягодное варенье — 1,5 стакана

Приготовление

1. В миске соедините мягкое сливочное масло, сахар и ванилин, аккуратно перетрите ложкой до кремообразной консистенции.
2. Добавьте яйцо и взбейте миксером до однородного крема.
3. Постепенно вводите муку с разрыхлителем, сначала миксером, а затем замесите тесто вручную. Оно должно стать мягким и пластичным.
4. Разделите тесто на две части и слегка заморозьте их.
5. Подготовьте форму для выпечки, застелив ее пекарской бумагой. Первую часть теста натрите на крупной терке на дно формы. Борта можно оформить из жгутов песочного теста.
6. Выложите варенье, следя, чтобы оно не было слишком жидким.
7. Сверху равномерно распределите вторую часть теста, натертую на крупной терке.
8. Выпекайте в разогретой духовке 30 минут при 240°С. Если пирог тонкий — температуру можно снизить до 200–220°С.
9. Дайте пирогу немного остыть, нарежьте на порционные кусочки и подавайте к чаю.

Советы

• Для более ароматного вкуса используйте любимое домашнее варенье или джем из сезонных ягод.
• Если хочется более румяной корочки, перед отправкой в духовку можно слегка смазать верх теста яйцом.
• Песочное тесто хорошо держит форму, поэтому пирог можно украсить узорами или полосками из оставшегося теста.

Вас также могут  заинтересовать «Солнечные» конфеты без сахара, узнайте, как приготовить тыквенный мармелад дома.

Сообщение Рецепт тертого пирога с вареньем: хрустящее и нежное лакомство для всей семьи появились сначала на Женские истории.

Что такое кондитерские пищевые добавки?

Прежде всего, следует сказать, что пищевые добавки вообще представляют собой вещества, добавляемые в процессе производства продуктов питания для придания им определенных качеств, пишет КОНДИPRO. Например, эти вещества могут усилить вкус, добавить необходимый цвет или продлить срок хранения продуктов. У пищевых добавок много функций.

Пищевые добавки улучшают структуру продукции, её внешний вид, увеличивают срок хранения.

В кондитерской промышленности самыми главными добавками являются пектины (для стабилизации). У них в 1,5 раза более высокая эмульгирующая способность, чем у яичного белка. Но также широко используются желеобразователи (например, агар-агар), влагоудерживающие вещества (альгинат натрия), кислоты и красители, различные ароматизаторы, пенообразователи и загустители (например, ксантановая камедь).

Пищевые добавки на основе сахара

Нельзя представить кулинарные изделия (пирожные, торты) без сахара и его различных воплощений. Сейчас кондитеры успешно применяют сироп глюкозы, тримолин, изомальт, взрывную карамель, желатин пищевой, винную карамель и др.

Тримолин, например, активно применяют при изготовлении тортов, мороженого. Он улучшает структуру теста, придает поверхности конфет блестящий вид, защищает изделия от трещин.

При изготовлении мармелада, зефира, мороженого, джемов активно используется пищевой желатин. Он дает изделию желеобразный вид.

При изготовлении выпечки, кремов часто применяют кукурузный крахмал. Он придает изделию хрустящую корочку. Кстати, хрустящую корочку выпечке придает инулин цикория, который является к тому же естественным пробиотиком.

Сырье для пищевых кондитерских добавок

Какое бывает сырье для пищевых кондитерских добавок? Прежде всего, это растительное сырье, первичные и вторичные ресурсы, образующиеся при переработке фруктов, овощей, и ягод.

Сообщение Что представляют собой кондитерские пищевые добавки? появились сначала на Женские истории.