Несмотря на непростые условия военного времени, многие родители стремятся сохранить атмосферу праздника и чудес для своих детей. Чтобы добавить волшебства в этот день, отличным решением станет приготовление ароматного имбирно-медового печенья в виде «Николайчиков», которое порадует не только малышей, но и взрослых.

Известный шеф-повар и ресторатор Евгений Клопотенко поделился рецептом этого печенья, которое отличается не только изысканным вкусом, но и доступностью по стоимости.

Печенье «Николайчики»
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

• Мука — 350 г
• Сахар — 150 г
• Мед (желательно гречишный) — 150 г
• Сливочное масло — 75 г
• Коньяк — 1 ст. ложка
• Разрыхлитель — 1 ч. ложка
• Какао — 1 ст. ложка
• Молотый имбирь — ½ ч. ложки
• Молотый кардамон — ½ ч. ложки
• Яйцо — 1 шт.
• Сахарная пудра — 1 ст. ложка

Инструкция по приготовлению:

1. В миске растопите сливочное масло с медом и сахаром на водяной бане, пока смесь не станет однородной.
2. В полученную медовую массу добавьте разрыхлитель и яйцо, хорошо перемешайте.
3. Оставьте смесь охлаждаться до комнатной температуры (около 20 минут).
4. После этого добавьте коньяк и какао, тщательно перемешайте.
5. В отдельной миске соедините все сухие ингредиенты, затем постепенно добавляйте их в жидкую массу, замешивая тесто.
6. Раскатайте тесто до толщины 0,5 см и с помощью формочек вырежьте печенье в виде «Николайчиков».
7. Выложите печенье на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте при температуре 180°C в течение 10-12 минут.
8. По желанию готовое печенье можно посыпать сахарной пудрой.

Это печенье — отличный способ создать атмосферу праздника и подарить детям сладкие моменты радости в День святого Николая.

Вас также могут  заинтересовать «Солнечные» конфеты без сахара, узнайте, как приготовить тыквенный мармелад дома.

Сообщение Праздничное печенье «Николайчики» с медом и имбирем: рецепт идеального десерта появились сначала на Женские истории.