На этой неделе украинцы будут отмечать одно из самых ожидаемых зимних праздников — День святого Николая. Об этом сообщает Story.
Несмотря на непростые условия военного времени, многие родители стремятся сохранить атмосферу праздника и чудес для своих детей. Чтобы добавить волшебства в этот день, отличным решением станет приготовление ароматного имбирно-медового печенья в виде «Николайчиков», которое порадует не только малышей, но и взрослых.
Известный шеф-повар и ресторатор Евгений Клопотенко поделился рецептом этого печенья, которое отличается не только изысканным вкусом, но и доступностью по стоимости.
Печенье «Николайчики»
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- Мука — 350 г
- Сахар — 150 г
- Мед (желательно гречишный) — 150 г
- Сливочное масло — 75 г
- Коньяк — 1 ст. ложка
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
- Какао — 1 ст. ложка
- Молотый имбирь — ½ ч. ложки
- Молотый кардамон — ½ ч. ложки
- Яйцо — 1 шт.
- Сахарная пудра — 1 ст. ложка
Инструкция по приготовлению:
- В миске растопите сливочное масло с медом и сахаром на водяной бане, пока смесь не станет однородной.
- В полученную медовую массу добавьте разрыхлитель и яйцо, хорошо перемешайте.
- Оставьте смесь охлаждаться до комнатной температуры (около 20 минут).
- После этого добавьте коньяк и какао, тщательно перемешайте.
- В отдельной миске соедините все сухие ингредиенты, затем постепенно добавляйте их в жидкую массу, замешивая тесто.
- Раскатайте тесто до толщины 0,5 см и с помощью формочек вырежьте печенье в виде «Николайчиков».
- Выложите печенье на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте при температуре 180°C в течение 10-12 минут.
- По желанию готовое печенье можно посыпать сахарной пудрой.
Это печенье — отличный способ создать атмосферу праздника и подарить детям сладкие моменты радости в День святого Николая.
Вас также могут заинтересовать «Солнечные» конфеты без сахара, узнайте, как приготовить тыквенный мармелад дома.