Ни один праздничный стол не обходится без холодных закусок, поэтому уже сейчас самое время подыскать рецепты, которые будут не только вкусными, но и удивят гостей своим эффектным видом.

Рулет из лаваша

Ингредиенты для приготовления:

лаваш — 1 штука;

сливочный плавленый сырок — 2 штуки;

майонез — 1 столовая ложка;

свежий огурец — 1 штука;

вареные яйца — 2 штуки;

крабовые палочки — 5-6 штук;

соль, черный перец — по вкусу.

Процесс приготовления:

Плавленый сыр натереть на терке и добавить майонез. Добавить специи и перемешать.

На всю поверхность лаваша распределить приготовленную сырную смесь.

Далее выложить порезанные огурцы, яйца и крабовые палочки. Можно также посыпать мелко нарезанной зеленью.

Завернуть все в рулет.

Поставить рулет из лаваша в холодильник минимум на 30 минут.

Шпинатные блинчики с лососевой начинкой

Ингредиенты для приготовления блинов:

шпинат — 100 г;

молоко — 300 мл;

вода — 150 мл;

яйца куриные — 4 штуки;

масло подсолнечное — 4 столовые ложки;

соль — 1 чайная ложка;

мука — 250 г;

разрыхлитель — 1 чайная ложка.

Ингредиенты для приготовления начинки:

малосольная красная рыба (лосось или семга) — 300 г;

сливочный сыр — 350 г.

Процесс приготовления:

Шпинат залить кипятком на пять минут. После указанного времени воду слить.

Измельчить шпинат блендером до однородности.

К шпинату добавить яйца, соль и тщательно взбить миксером или венчиком.

К яично-шпинатной смеси порциями добавить просеянную муку с разрыхлителем и перемешать.

Добавить молоко и растительное масло. Смесь тщательно взбить.

Разогретую сковороду слегка смазать подсолнечным маслом с помощью кулинарной кисточки.

Выпекать блины на разогретой сковороде с двух сторон.

Для начинки красную рыбу нарезать соломкой.

Каждый блинчик смазать сливочным сыром, выложить лосось и свернуть рулетиком.

Салат «Цезарь»

Ингредиенты для приготовления:

курица (филе) — 300 г;

пармезан — 100 г;

белый хлеб — 100 г;

листья салата (желательно «Айсберг») — 200 г;

помидоры черри — 100 г;

чеснок — 1 зубчик;

оливковое масло — 1 столовая ложка;

черный молотый перец по вкусу;

соль по вкусу.

Ингредиенты для соуса:

яичный желток — 1 штука;

горчица в зернах — 1 чайная ложка;

оливковое масло — 2 столовые ложки;

лимонный сок — 1 чайная ложка;

пармезан — 50 г;

черный молотый перец по вкусу;

соль по вкусу.

Процесс приготовления:

Хлеб порезать кубиками и обжарить его на разогретом оливковом масле до золотистого цвета (можно запечь в духовке).

Измельчить чеснок и обжарить его пару минут в разогретом оливковом масле.

Куриное филе порезать небольшими кусочками и добавить к чесноку. Обжарить 10 минут, в конце посолить и поперчить по вкусу.

Для соуса пармезан натереть на мелкой терке, добавить яичный желток, оливковое масло, горчицу, лимонный сок и хорошо перемешать.

Листья салата порвать средними кусками.

Выложить на салат обжаренное куриное филе, помидоры порезанные на половинки и щедро полить соусом.

Сверху посыпать тертым пармезаном.

Непосредственно перед подачей добавить в салат «Цезарь» хлебные сухарики.

 Еще вас может заинтересовать рецепт здорового перекуса для детей в школу (фото).

Сообщение Аппетитные закуски на Пасху: ТОП-3 интересных рецептов к праздничному столу (фото) появились сначала на Женские истории.