Скоро завершится Пасхальный пост и наступит один из самых больших праздников в году — Воскресение Христово. Об этом сообщает Story.
Ни один праздничный стол не обходится без холодных закусок, поэтому уже сейчас самое время подыскать рецепты, которые будут не только вкусными, но и удивят гостей своим эффектным видом.
Рулет из лаваша
Ингредиенты для приготовления:
лаваш — 1 штука;
сливочный плавленый сырок — 2 штуки;
майонез — 1 столовая ложка;
свежий огурец — 1 штука;
вареные яйца — 2 штуки;
крабовые палочки — 5-6 штук;
соль, черный перец — по вкусу.
Процесс приготовления:
Плавленый сыр натереть на терке и добавить майонез. Добавить специи и перемешать.
На всю поверхность лаваша распределить приготовленную сырную смесь.
Далее выложить порезанные огурцы, яйца и крабовые палочки. Можно также посыпать мелко нарезанной зеленью.
Завернуть все в рулет.
Поставить рулет из лаваша в холодильник минимум на 30 минут.
Шпинатные блинчики с лососевой начинкой
Ингредиенты для приготовления блинов:
шпинат — 100 г;
молоко — 300 мл;
вода — 150 мл;
яйца куриные — 4 штуки;
масло подсолнечное — 4 столовые ложки;
соль — 1 чайная ложка;
мука — 250 г;
разрыхлитель — 1 чайная ложка.
Ингредиенты для приготовления начинки:
малосольная красная рыба (лосось или семга) — 300 г;
сливочный сыр — 350 г.
Процесс приготовления:
Шпинат залить кипятком на пять минут. После указанного времени воду слить.
Измельчить шпинат блендером до однородности.
К шпинату добавить яйца, соль и тщательно взбить миксером или венчиком.
К яично-шпинатной смеси порциями добавить просеянную муку с разрыхлителем и перемешать.
Добавить молоко и растительное масло. Смесь тщательно взбить.
Разогретую сковороду слегка смазать подсолнечным маслом с помощью кулинарной кисточки.
Выпекать блины на разогретой сковороде с двух сторон.
Для начинки красную рыбу нарезать соломкой.
Каждый блинчик смазать сливочным сыром, выложить лосось и свернуть рулетиком.
Салат «Цезарь»
Ингредиенты для приготовления:
курица (филе) — 300 г;
пармезан — 100 г;
белый хлеб — 100 г;
листья салата (желательно «Айсберг») — 200 г;
помидоры черри — 100 г;
чеснок — 1 зубчик;
оливковое масло — 1 столовая ложка;
черный молотый перец по вкусу;
соль по вкусу.
Ингредиенты для соуса:
яичный желток — 1 штука;
горчица в зернах — 1 чайная ложка;
оливковое масло — 2 столовые ложки;
лимонный сок — 1 чайная ложка;
пармезан — 50 г;
черный молотый перец по вкусу;
соль по вкусу.
Процесс приготовления:
Хлеб порезать кубиками и обжарить его на разогретом оливковом масле до золотистого цвета (можно запечь в духовке).
Измельчить чеснок и обжарить его пару минут в разогретом оливковом масле.
Куриное филе порезать небольшими кусочками и добавить к чесноку. Обжарить 10 минут, в конце посолить и поперчить по вкусу.
Для соуса пармезан натереть на мелкой терке, добавить яичный желток, оливковое масло, горчицу, лимонный сок и хорошо перемешать.
Листья салата порвать средними кусками.
Выложить на салат обжаренное куриное филе, помидоры порезанные на половинки и щедро полить соусом.
Сверху посыпать тертым пармезаном.
Непосредственно перед подачей добавить в салат «Цезарь» хлебные сухарики.
Еще вас может заинтересовать рецепт здорового перекуса для детей в школу (фото).