"Картофельный" салат из цветной капусты / Фото: Credits
Это здоровая альтернатива знаменитого блюда, которая подойдет тем, кто следит за своим здоровьем и фигурой.
Забудьте о майонезе и крахмале, приготовьте «картофельный салат» из цветной капусты с греческим йогуртом. Будет не только вкусно? но и очень полезно.
Ингредиенты
цветная капуста1 головкагреческий йогуртнеполный стакансметана2 ст. л.дижонская горчица1 ст. л.яблочный уксус2 ст. л.петрушка3-5 веточекукроп3-5 веточексельдерей4 стеблязеленый лукпучокмаринованные огурцы(корнишоны)3-5 шт.сольсвежемолотый черный перец
1. Положите цветную капусту в большую кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения на среднем огне и варите, пока она не станет мягкой, 8–10 минут.
2. Слейте воду с цветной капусты и охладите ее до комнатной температуры. Тем временем в средней миске смешайте греческий йогурт, сметану, горчицу, уксус, петрушку и укроп.
3. Добавьте в миску цветную капусту, сельдерей, зеленый лук и корнишоны и хорошо перемешайте. Приправьте солью и перцем.
4. Охладите салат не менее 1 часа перед подачей. Салат можно приготовить за 1 день и хранить в холодильнике до готовности к подаче.
Читайте также:
- Рецепт салата с копченой курицей, яйцами, морковью и сыром
- Форшмак из сельди: любимый рецепт
- Рецепт овощного салата с огурцом, болгарским перцем, морковью и острой заправкой
Цезарь с маринованным кабачком! Рецепт самого популярного в мире салата!
