Съедобная ткань: рецепт оригинального декора для десертов

Съедобная ткань / Фото: Credits

Если вы хотите удивить гостей оригинальным оформлением десертов, съедобная ткань – это тренд, который украсит ваши торты и станет незабываемым акцентом любого праздничного стола.

На странице bakery_bylili поделились простым рецептом, благодаря которому создание этого декора станет доступным даже в домашних условиях.

Что такое съедобная ткань

Съедобная ткань – особый декор, имитирующий текстуру настоящей ткани, но созданный из продуктов, которые можно потреблять. Она выглядит изящно и придает десертам элегантность и креативность. Главный секрет состоит в сочетании желатина и жидкого глицерина, которые вместе создают гибкий, но крепкий материал.

Ингредиенты

Желатин30 гВода60 гБелый шоколад60 гЖидкий глицерин7 г

Приготовление:

В небольшой миске смешайте желатин с водой. Оставьте на 15 минут, чтобы желатин набух.

Белый шоколад растопите на водяной бане или в микроволновке. Главное, не перегрейте его, чтобы он не изменил консистенцию.

Добавьте к шоколаду растопленный желатин и аккуратно перемешайте, чтоб масса была однородной. Затем введите жидкий глицерин и снова перемешайте. При необходимости немного подогрейте массу, если она начала застывать.

Вылейте готовую массу на пищевую пленку. С помощью шпателя быстро разровняйте ее в тонкий слой. Помните, что масса застывает очень быстро, потому работать нужно оперативно.

Оставьте массу на 10 минут для предварительного застывания.

Когда поверхность застыла, нанесите на нее сухой плотный кандурин, чтобы придать ткани блеск и эффект роскошной фактуры.

Придание формы – самый интересный этап. Вы можете создавать из съедобной ткани банты, складки или другие элементы декора. На следующий день масса полностью застынет и сможет держать форму самостоятельно.

Советы:

• Используйте качественный белый шоколад с высоким содержанием какао-масла. Это обеспечит упругость массы.
• Для придания цвета можно использовать пищевые красители, но выбирайте те, которые хорошо сочетаются с шоколадом.
• Работайте с массой в прохладном помещении во избежание ее чрезмерного размягчения.

Съедобная ткань может стать центральным элементом декора вашего торта или изящным акцентом в виде бантов, занавесей или цветов. Она отлично подходит для праздничных десертов: свадебных тортов, юбилейных пирожных или даже домашних сладостей, которым вы хотите придать профессиональный вид.

@bakery_bylili Съедобная ткань Желатин — 30 г Вода — 60 г Белый шоколад — 60 г Жидкий глицерин — 7 г Желатин заказать водой и оставить на 15 минут. После растопить шоколад и добавить в него растопленный желатин с водой, хорошо перемешать и добавить глицерин, перемешать и при необходимости растопить массу. Выливаем на пленку и быстро разравниваем с помощью шпателя, масса очень быстро застывает. Оставляем на 10 минут. После наносим сухой плотный кандурин. Формируем декор, который Вам нужен. На следующий день декор подсыхает и может самостоятельно держаться. Наслаждайтесь #cake #трендовый торт #кондитерсша #тортрецепт #cakedesign #cakerecipe ♬ Pieces of Memory — Carlos Carty

Съедобная ткань — настоящее искусство, которое легко овладеть дома. Она открывает множество возможностей для творчества и позволяет воплощать самые смелые идеи в декоре.

Читайте также:

• Булочки с кардамоном и корицей: рецепт ароматной выпечки
• Паста Амосова: рецепт и польза для здоровья
• Яблочный тарт татен: рецепт ароматной французской выпечки

Бузинник: традиционный кисель из фруктов и ягод! Украинские десерты

Похожие темы:

tsn.ua