Четтбуллар: рецепт знаменитых жареных шведских фрикаделек

Котбулар: рецепт известных жареных шведских фрикаделек / Фото: Credits

Нежные и сочные шведские тефтели, приправленные пикантным сливочным соусом, прекрасно подойдут к картофельному пюре или яичной лапше.

На странице The Cozy Cook рассказали, что этот рецепт может стать вашим любимым блюдом, ведь он по-своему уникален и вкусен.

Ингредиенты

Для фрикаделек:

• Говяжий фарш 500 г
• Свиной фарш 250 г
• Душистый перец ½ ч. л
• Мускатный орех ¼ ч. л
• Лук 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Панировочные сухари ½ стакана
• Тертый пармезан ¼ стакана
• Яйцо 1 шт.
• Молоко ¼ стакана
• Соль
• Черный перец

Для соуса:

• Сливочное масло 2 ст. л
• Мука 2 ст. л
• Говяжий бульон 1 стакан
• Куриный бульон ½ стакана
• Вустерский соус 1 ч. л
• Дижонская горчица 1ч. л
• Сливки ½ стакана
• Измельченная свежая петрушка

Приготовление

В большой миске смешайте панировочные сухари, пармезан, яйцо, молоко, лук, чеснок, соль, душистый перец, мускатный орех и черный перец.

Добавьте фарш и аккуратно перемешайте, пока масса станет однородной.

Сформируйте фрикадельки размером примерно 4 см.

Уложите их в холодильник на 15 минут или оставьте на ночь.

Обжарьте фрикадельки на среднем огне до золотистой корочки и отложите.

В той же сковороде растопите сливочное масло.

Добавьте муку и перемешивайте, пока не образуется однородная паста.

Понемногу начните вливать говяжий и куриный бульоны, постоянно помешивая.

Добавьте вустерский соус, дижонскую горчицу и сливки. Хорошо перемешайте.

Доведите соус до средней густоты.

Положите фрикадельки в сковороду, полейте соусом и тушите под крышкой 10–15 минут.

Подавайте горячими и украсьте петрушкой.

Советы:

• Вместо сливок можно использовать жирную сметану.
• Сырые фрикадельки можно заморозить до 3 месяцев. П
• Готовые фрикадельки храните в герметичном контейнере до 3 дней в холодильнике или до 3 месяцев в морозильнике.
• Разогревайте блюдо на слабом огне, чтобы соус не расслоился.

Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь шведским уютом в каждом кусочке.

Приятного аппетита!

Мы также писали, как приготовить жареные котлеты из куриного филе и печени.

Читайте также:

• Беляши с мясом: классический рецепт
• Куриное филе в сливочном соусе: рецепт вкусного и ароматного блюда
• Жареные пирожки с мясом: рецепт от Саввы Либкина

Похожие темы:

tsn.ua