Легкий и полезный салат из запеченной свеклы отличное дополнение к обеду или ужину.
Свеклу для салата отварите или лучше запеките, в ней сохранится больше витаминов, чем в отварной свекле. Также понадобится салат микс, масло оливковое, горчица, мед, уксус яблочный и микс семечек.
Ингредиенты
свекла300 гсыр фета100 гсалат микс70 гсемечки микс30 гуксус яблочный1 ст. л.горчица по-дижонски1 ч. л.мед1 ч. л.оливковое масло2 ст. л.соль
Свеклу хорошо промойте и обсушите бумажным полотенцем. Заверните каждую по отдельности в фольгу и отправьте в заранее разогретую духовку при 190 градусах на один час. Охладите, очистите и нарежьте средними кубиками.
Семечки слегка обжарьте на сухой сковороде.
Салат микс промойте и обсушите.
Сыр фета нарежьте на кубики, как и свеклу.
Для заправки в миске смешайте уксус яблочный, соль, жидкий мед, горчицу и оливковое масло. Все хорошо перемешайте венчиком. Половину заправки добавьте в свеклу, перемешайте и оставьте на 5-10 минут.
Выложите листья салата на сервировочную тарелку, на салат разложите свеклу, выложите фету, полейте оставшейся заправкой и присыпьте обжаренными семечками.
Советы:
Готовность свеклы проверьте деревянной шпажкой.
Читайте также:
Как приготовить домашний майонез
Морковно-яблочный салат с апельсиновым соком: рецепт полезного блюда
Салат с курицей, картофелем, яйцами и сыром: новогодний рецепт
Фантастический салат из фасоли! 3 минуты – и готово!
