Французский луковый суп: классический рецепт ароматного блюда

Французский луковый суп / Фото: Credits

Французский луковый суп – блюдо, удачно сочетающее простоту приготовления с изысканностью вкуса. Карамелизованный лук, ароматный говяжий бульон и сырная корочка создают совершенную гармонию вкуса.

Если вы хотите почувствовать вкус французской кухни у себя дома, попробуйте приготовить этот рецепт, которым  поделились на странице carmelak_.

Ингредиенты

Лук1,3 кгСливочное масло 3 ст. л3 ст. лГовяжий бульон4 стаканаБелое сухое вино1 стаканЛавровый лист2 шт.ТимьянСольПерецПриправа умамиБагет1 шт.Швейцарский сырСыр Пармезанчесночное масло

Приготовление

Мелко нарежьте лук.

В большой кастрюле растопите масло и добавьте лук.

Обжаривайте на среднем огне, постоянно помешивайте, пока лук не станет золотисто-коричневым.

Чтобы избежать прилипания, время от времени добавляйте немного говяжьего бульона.

Когда лук станет в совершенстве карамелизированным, добавьте специи: лавровый лист, чабрец, соль, перец, а также приправу умами.

Влейте оставшийся говяжий бульон и белое сухое вино.

Тушите на слабом огне около 10 минут, чтобы все вкусы слились.

Нарежьте ломтиками багет и слегка обжарьте.

По желанию можете смазать кусочки чесночным маслом, это придаст дополнительный аромат.

Предварительно подготовьте сыр: натрите пармезан и нарежьте швейцарский сыр слайсами.

Разлейте горячий суп в специальные порционные формочки. Положите сверху кусочек багета, обильно посыпьте пармезаном и положите кусочек швейцарского сыра.

Формы с супом поставьте в духовой шкаф под гриль. Запекайте, пока сыр не расплавится и не станет золотисто-хрустящим.

Ваша кухня наполнится невероятным ароматом, который мгновенно перенесет вас в уютное французское кафе.

Лук – основа этого блюда. Карамелизация раскрывает его природную сладость, а вино и бульон придают богатству вкуса. Сырная корочка – это фирменный штрих, без которого французский луковый суп немыслим.

Этот суп – не просто еда, а способ провести время с удовольствием, смаковать каждый момент его приготовления. Попробуйте и вы поймете, почему французский луковый суп так любят во всему мире.

Bon appétit!

Мы также писали о том, как приготовить морковный суп с имбирем.

Читайте также:

• Грибной крем-суп: рецепт ароматного блюда
• Острый том ям: рецепт согревающего тайского супа
• Суп из броколи и сыра чедер: отличный рецепт сливочного блюда

Настоящая вкуснятина на обед! Рецепт сливочного кукурузного супа от Руслана Сеничкина

Похожие темы:

tsn.ua