Львовский сырник — это один из самых популярных десертов среди украинцев. Его называют символом города Льва. Чтобы полакомиться этой культовой выпечкой не обязательно идти в кафе или ресторан, а можно приготовить эту вкуснятину в домашних условиях.
Известный украинский кондитер, победительница второго сезона «Мастер Шеф» Лиза Глинская поделилась рецептом нежного и ароматного галицкого десерта.
Львовский сырник
Ингредиенты для приготовления:
творог (жирность 9%) — 700 г;
яйца — 3 штуки;
сахар — 100 г;
сметана (жирность не менее 20%) — 50 г;
сливочное масло — 50 г;
манная крупа — 30 г;
щепотка соли;
цедра одного апельсина;
светлый изюм — 100 г.
Ингредиенты для приготовления глазури:
молочный шоколад — 200 г;
рафинированное растительное масло — 1 столовая ложка.
Процесс приготовления:
Творог взбить блендером.
Добавить к творогу сметану, растопленное масло, соль, сахар, натертую цедру апельсина, манную крупу и тщательно перемешать. Пробить массу блендером.
Взбить яйца и добавить к полученной массе. Аккуратно вымешать.
Изюм промыть теплой водой, высушить его и добавить в творожную массу.
Смазать форму для выпечки сливочным маслом и застелить пергаментом.
Выложить в форму творожную массу и разровнять.
Выпекать сырник в разогретой до 180°C духовке в течение 40-60 минут.
Готовый сырник вытащить из духовки, дать ему остыть и только потом достать из формы.
Шоколад с маслом растопить в микроволновой печи и залить глазурью сырник.
Положить выпечку в холодильник минимум на два часа.