Порівняльний аналіз цих продуктів може вас здивувати.
І нут, і сочевиця дуже корисні для здоров’я / колаж УНІАН, фото ua.depositphotos.com
Сочевиця та нут – це популярні джерела білка та клітковини. Обидва продукти мають схожу харчову цінність і підходять для збалансованого харчування.
Однак, якщо мета – отримати максимум білка та клітковини, невелика перевага все ж на боці сочевиці, пише Health.
Де більше клітковини
Якщо порівнювати за вагою, різниця мінімальна: у 100 г нуту – 7,6 г клітковини, а в сочевиці – 7,9 г. При цьому, як виявили дослідження, зелена сочевиця зазвичай багатша на клітковину, ніж червона.
Відео дня
Клітковина відіграє ключову роль для здоров’я: вона підтримує нормальну роботу кишківника, сприяє росту корисних бактерій, допомагає контролювати рівень цукру в крові та знижує ризик серцево-судинних захворювань і діабету 2 типу. Вона також уповільнює травлення, сприяючи тривалому відчуттю ситості, з’ясували дослідження.
Де більше білка
Однак, за даними досліджень, при порівнянні 100 г продуктів різниця майже зникає: 9,02 г білка в сочевиці проти 8,86 г у нуті.
Обидва продукти допомагають покривати добову потребу в білку. При цьому ні нут, ні сочевиця не є «повноцінними» білками – їм бракує деяких амінокислот.
Додаткова користь для здоров’я
Сочевиця та нут містять важливі вітаміни та мінерали:
Обидва продукти також відносно низькокалорійні: близько 230 ккал у чашці сочевиці та 269 ккал – у нуті.
Крім того, завдяки низькому глікемічному індексу вони підходять людям з діабетом або тим, хто контролює рівень цукру в крові.
Дієтологи радять не вибирати між нутом і сочевицею, а чергувати їх, щоб отримувати більше різноманітних поживних речовин.
Інші новини про їжу
Раніше дієтологи порадили напій №1 для зміцнення кісток. Цей напій необхідно вживати щодня, особливо жінкам за 50 років, зазначили фахівці.
Крім того, дієтологи розповіли, коли краще приймати магній для сну.