Батат с яйцами, запеченный в духовке: рецепт полезного гарнира

Батат с яйцами запеченный в духовке / Фото: Credits

Батат по вкусу очень похож на картофель. Он отличается от обычного картофеля сладковатым вкусом и насыщенным цветом. Овощ ешьте целиком вместе с кожицей, но обязательно хорошо помойте корнеплод перед приготовлением.

Получится особенно вкусным, если после запекания добавить в батат начинку из яйца и сыра, немного запечь в духовке и посыпать зеленью.

Ингредиенты

батат (крупный)3 шт.яйца куриные6 шт.сыр твердыйоливковое масло2 ст. л.сользелень (укроп, петрушка)

Батат промойте щеткой под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем. Смажьте оливковым маслом со всех сторон и сделайте несколько проколов вилкой. Выложите его на противень, застеленный пергаментной бумагой. Отправьте овощи в холодную духовку, затем включите ее и выпекайте при 190 градусах 50-60 минут. Готовность проверьте ножом, он легко проткнет овощ.

Сыр натрите на крупную терку.

Немного остудите батат и разрежьте вдоль на половинки, ложкой удалите мякоть картофеля, но не полностью, чтобы получились выемки для яиц.

Выложите половинки картофеля на противень, посолите и в каждую вбейте по яйцу, еще посолите и посыпьте сыром. Запекайте 10-15 минут и украсьте зеленью.

Советы:

• Вместо оливкового масла можно использовать растительное масло.

Читайте также: 

• Запеченный картофель с тыквенной начинкой: рецепт вкусного блюда
• Рецепт запеканки из тыквы с пастой и шпинатом
• Рецепт каннелони с мясным фаршем

Сезон батата: какие блюда можно приготовить так называемого сладкого картофеля

Похожие темы:

tsn.ua