Бендерики с грибным соусом: рецепт зимнего блюда из Ровенской области

Бендерики / Фото: Credits

Эти золотистые блинчики с сочной начинкой и грибной подливой переносят нас в атмосферу уютного семейного застолья.

На странице mil_alexx_pp поделились секретом приготовления бендериков — традиционного блюда Ровенщины, особенно популярного на зимние праздники.

Ингредиенты

Теплое молоко500 млМука225 гСливочное масло40 гЯйца3 шт.СахарСольФарш600 гЛук120 гСольПерецМаслоГрибы300 гСметана200 мл

Приготовление

В глубокой миске взбейте яйца, добавьте сахар и щепотку соли. Перемешайте массу венчиком до однородности.

Влейте половину теплого молока, постепенно добавляя муку. Вымешивайте, чтобы избежать комочков.

Добавьте растопленное сливочное масло и остальное молоко. Еще раз тщательно перемешайте.

Жарьте блины на среднем огне: с одной стороны 1,5–2 минуты, с другой – 15–30 секунд. Благодаря идеальному рецепту первый блин также удастся безупречным.

Для начинки используйте куриный фарш. Добавьте мелко перемолотый лук, соль и перец по своему вкусу. Тщательно перемешайте.

Блинчики разрежьте на две половинки.

Равномерно распределите тонкий слой фарша по поверхности каждого блина.

Сверните в треугольники.

Для кляра взбейте яйца с молотым перцем.

Каждый треугольник обмокните в кляре и обжарьте на сковороде с минимальным количеством масла.

Жарьте на медленном огне до образования золотистой корочки с обеих сторон.

Выложите готовые бендерики на бумажные салфетки, чтобы избавиться от лишнего жира.

Подача

• Настоящие бендерики подаются с ароматной грибной подливкой.
• Обжарьте мелко нарезанные грибы с луком.
• Добавьте сметаны, немного соли, перца и потушите несколько минут до загустения.
• Полейте готовые бендерики горячей подливкой перед подачей.

Советы:

• Для приготовления блинчиков используйте муку высокого качества.
• Фарш можно заменить другим на ваш вкус, например, говяжий или свиной.
• Если хотите сделать блюдо менее калорийным, обжаривайте бендерики без кляра на сухой сковороде.

Этот рецепт – отличный вариант для зимних праздников или семейного обеда. Попробуйте их приготовить и ваши родные обязательно оценят вкус и атмосферу этого традиционного украинского блюда.

Читайте также:

• Самый сочный гамбургер из ягненка: рецепт питательного блюда
• Лосось «Веллингтон»: фирменный рецепт праздничного блюда от повара-красавца
• Беляши с мясом: классический рецепт

Вкуснейший салат к Новому году! Рецепт гранатового браслета с Валентиной Хамайко

Похожие темы:

tsn.ua