Что приготовить на Рождество и Новый год: подборка бюджетных рецептов

Что приготовить на Рождество и Новый год, чтобы было вкусно и бюджетно?

Каждая хозяйка, видимо, озабочена тем, что приготовить на Рождество и Новый год, чтобы и вкусно было, и гости были довольны. Даже бюджетные блюда могут создать праздничную атмосферу, тем более если их рекомендует известный кулинар и фуд-блогер Лилия Цвит.

Крекеры с крабовыми палочками

Ингредиенты:

• Крабовые палочки – 100 г

• Крекер – 180 г

• Плавленый сыр – 1 шт.

• Яйца – 2 шт.

• Майонез – 2 ст. л.

• Чеснок – 2-3 зубчика

• Укроп – 40 г

Приготовление:

• Отварить вкрутую яйца, почистить и натереть на маленькой терке.

• Потереть плавленый сырок и крабовые палочки, добавить в яйца.

• Почистить и измельчить чеснок, добавить его к начинке вместе с майонезом. Тщательно перемешать смесь.

• Промыть и измельчить укроп.

• Выложить на половину крекеров по 1 ч. л. начинки, сверху накрыть вторым крекером и присыпать по бокам измельченным укропом.

Салат «Подсолнух»

Ингредиенты:

• Куриные желудки – 300 г

• Огурцы маринованные – 2 шт.

• Картофель – 2-3 шт.

• Лук – 1 шт.

• Яйца – 3 шт.

• Майонез – 150 г

• Кукуруза – 150 г

• Чипсы – 50 г

• Укроп – 20 г

Приготовление:

• Отварить куриные желудки, картофель и яйца.

• Желудки нарезать соломкой и выложить в миску, поставив на нее пресс.

• Лук почистить, измельчить и высыпать на желудочки. Помазать тонким слоем майонеза.

• Очистить отварной картофель, нарезать его соломкой и выложить на майонез, снова смазать тонким слоем майонеза.

• Огурец нарезать кружочками, а яйца – кубиками.

• Выложить порезанный огурец, добавить майонез, затем пересыпать измельченным яйцом.

• Накрыть посуду пищевой пленкой и поставить салат в холодильник на несколько часов до подачи.

• Перед тем, как кушать, сверху выложить кукурузу, а вокруг блюда – чипсы и зелень.

Печеночные котлеты

Ингредиенты:

• Печень – 300 г

• Морковь – 1 шт.

• Лук – 1 шт.

• Картофель – 1 шт.

• Яйцо – 1 шт.

• Сметана – 2 ст. л

• Мука – 3 ст. л

• Сухой чеснок – 0,5 ч. л

• Соль – 1 ч. л

• Перец – 0,5 ч. л

Приготовление:

• Печень помыть и нарезать на маленькие кусочки.

• Морковь, лук и картофель почистить и натереть на терке и добавить в печень.

• Разбить в печеночную массу яйцо, всыпать соль, перец и сухой чеснок, добавить муку и сметану. Перемешать ингредиенты до однородной смеси.

• Разогреть сковороду с маслом и выложить примерно по 1-2 ст. л. массы на одну печеночную котлету. Жарить котлетки до золотистой корочки.

• Подавать котлеты со сметаной, украсив зеленью.

Сало с картофелем на шпажках

Ингредиенты:

• Картофель — 1100 г

• Сало – 400 г

• Масло растительное — 5 ст. л

• Сметана – 200 г

• Кориандр – 2 ч. л

• Копченая паприка – 1 ч. л

• Свежий чеснок — 3-4 зубчика

• Сухой чеснок – 1 ч. л

• Зеленый лук – 20 г

• Соль – 2,5 ч. л

• Перец – 0,5 ч. л

Приготовление:

• Картошку хорошо помыть и нарезать кружками толщиной 1-2 см.

• Положить картофель в глубокую миску, присыпать солью, копченой паприкой, перцем, кориандром, сухим чесноком, полить растительным маслом.

• Тщательно перемешать ингредиенты.

• Сало нарезать ломтиками. Поочередно нанизывать картофель и сало на шпажку.

• Выложить шпажки на застеленный пергаментом противень и запекать в течение часа в разогретой до 200 градусов духовке.

• Для приготовления соуса промыть и измельчить лук, а чеснок очистить и пропустить через пресс. Добавить соль, перец и сметану, перемешать соус и полить готовый картофель с салом на шпажках.