Фокача / Фото: Credits

Фокачча — это кулинарное искусство, которое радует нежной текстурой, хрустящей корочкой и удивительным ароматом трав и оливкового масла. Этот рецепт, популярный во всем мире, открывает бесконечные возможности для кулинарного творчества.

Если вы никогда не пекли хлеб, на странице _lacebakes_ рассказали, что этот рецепт станет вашим идеальным стартом. Ароматная, пышная и невероятно вкусная, она наполнит ваш дом уютом и теплом.

Ингредиенты

Теплая вода390-420 млМед (можно сахар или агаву)1 час. лОливковое масло1 ст. лБыстрорастворимые дрожжи4гМука500 гСоль2 ч. л

Приготовление:

В большой миске смешайте теплую воду, мед, оливковое масло и дрожжи. Добавьте муку и соль и замесите тесто. Оно должно быть мягким и немного липким.

Накройте миску пленкой или полотенцем и оставьте тесто немного постоять. Если используете ночной способ – поставьте его в холодильник, если быстрый – оставьте при комнатной температуре на 1-1,5 часа.

Выложите тесто на противень, смазанный оливковым маслом, распределите его руками, формируя желаемую толщину. Накройте и оставьте еще на 1,5 часа.

Перед выпеканием сделайте пальцами углубление в тесте, добавьте начинку (оливки, травы, томаты) и щедро смажьте оливковым маслом.

Выпекайте на нижней решетке духовки при 220°C в течение 18-23 минут до золотистой корочки.

Советы:

• Различная мука впитывает разное количество воды, поэтому начинайте с 390 мл и добавляйте до 420 мл, ориентируйтесь на консистенцию теста. Оно должно быть мягким и немного влажным, но не слишком густым.
• Лучше всего использовать металлический или алюминиевый противень размером. Помните, что металл лучше производит тепло.
• Начинки и варианты: оливки – классика, однако фокачу можно сделать еще интереснее. Попробуйте добавить вяленые помидоры, свежий розмарин, базилик или даже сыр.

Фокача с оливками – это настоящее гастрономическое удовольствие. Она станет отличным дополнением к любому блюду или даже отдельной закуской.

Читайте также:

• Нутовый хлеб: рецепт интересной выпечки
• Картофельный хлеб: рецепт интересного ирландского блюда к вашему столу
• Как приготовить чесночный хлеб: вкусный рецепт от фудблогера

Полоски-фокачо: рецепт, вдохновленный итальянской кухней

Похожие темы:

tsn.ua