Грибной суп / Фото: Credits
Этот изысканный грибной крем-суп с хрустящей начинкой из вешенок станет великолепным дополнением к вашему столу. Вкусные нотки белого вина, сливок и нежных грибов делают это блюдо идеальным выбором для ужина.
Рецептом поделились на странице alfiecooks и подробно рассказали, как приготовить этот кулинарный шедевр. Рецепт рассчитан на 4 порции.
Ингредиенты
Грибы750 гВешенки250 гЧеснок5 зубчиковЛук2 шт.Свежие листья тимьяна1 ст.лБелое вино250 млМука2 ст.лкипяток1 лОвощной бульонный кубик1 шт.Сливки250 млГрибная приправа1 ч.лМисо поста1 ч.лДижонская горчицаКопченая паприка1 ст.лСвежая петрушкаСливочное масло2 ст.лОливковое масло2 ст.лСольПерец
Приготовление
В большой сковороде разогрейте сливочное и оливковое масло на среднем огне.
Мелко нарежьте лук и пассеруйте на сковороде примерно 5 минут, пока он не станет мягким и прозрачным.
Нарежьте грибы и добавьте их в сковороду вместе с большой щепоткой соли. Готовьте в течение 10 минут, чтобы грибы потеряли излишнюю влагу.
Измельчите чеснок и добавьте его вместе со свежим тимьяном или петрушкой. Обжаривайте до появления насыщенного аромата.
Когда грибы карамелизуются, влейте белое вино в сковороду. Помешивайте, пока жидкость не улетучится и останется только ароматный осадок.
Добавьте муку и тщательно перемешайте, чтобы избежать комочков. Готовьте в течение 2 минут постоянно помешивая.
В кипящую воду добавьте овощной бульонный кубик и грибную приправу. Хорошо взбейте до однородности, затем постепенно вливайте бульон в сковороду, продолжая перемешивать.
Оставьте суп томиться на среднем огне в течение 15-20 минут, пока он не загустеет.
Влейте сливки, добавьте мисо пасту и дижонскую горчицу. Хорошо перемешайте и приправьте суп солью и перцем по вкусу.
Нарежьте вешенки соломкой и обжарьте их на раскаленной сковороде с небольшим количеством масла до хрустящей корочки.
Разлейте суп по мискам, украсьте хрустящими вешенками, свежей петрушкой, небольшим количеством сливок и щепоткой копченой паприки. Подавайте вместе с хрустящими тостами, намазанными сливочным маслом.
Советы:
- Вы можете использовать шампиньоны или другие грибы по вашему вкусу.
- Выбирайте сухое белое вино, ведь его кислинка гармонично подчеркнет вкус грибов.
- Если хотите придать роскошный вид, посыпьте суп тертым пармезаном.
Переглянути цей допис в Instagram
Допис, поширений ALFIE STEINER (@alfiecooks)
Наслаждайтесь этим ароматным грибным супом, который согреет в прохладный вечер и подарит настоящее наслаждение вкусом.
Приятного аппетита!
Мы также писали о том, как приготовить острый том ям.
Читайте также:
- Суп из брокколи и сыра чедер: отличный рецепт сливочного блюда
- Французский луковый суп: классический рецепт ароматного блюда
- Крем-суп из цветной капусты: интересный рецепт сливочного блюда
Зимние украинские суперфуды! Полезная еда на холодное время года – Секреты долголетия
Похожие темы:
tsn.ua
