Безе / Фото: Credits

Безе – это десерт из запеченных взбитых яичных белков и сахарной пудры.

Чтобы безе получилось невесомым, мягким в середине и хрустящим снаружи, обязательно используйте куриные яйца комнатной температуры.

Ингредиенты

яйца куриные3 шт.сахарная пудра180 г

Белки аккуратно отделите от желтков. Взбейте белки миксером сначала на малой скорости, когда они начнут пениться, увеличьте скорость и взбейте их до густой белой пены. Добавляйте по одной столовой ложке сахарной пудры, не прекращая процесс, взбивания. Готовность безе проверьте, подняв емкость с ней вверх дном, она должна остаться на месте.

Безе выложите в кулинарный мешок. Противень застелите пергаментной бумагой и сформируйте на нем безе, на расстоянии друг от друга. Выпекайте в заранее разогретой духовке до 100 градусов 1-1,5 часа. Выключите духовку, слегка приоткройте дверцу и оставьте безе внутри до полного остывания

Советы:

• Вместо кулинарного мешка можно использовать обычный пакет, отрезав уголок.

Читайте также:

• Шведские булочки канелбуллар с корицей: рецепт ароматной выпечки
• Синнабоны с корицей: очень простой рецепт
• Рецепт яблочных пончиков с йогуртовой глазурью

Закарпатские гомбовцы: рецепт украинского десерта

Похожие темы:

tsn.ua