Как приготовить домашнюю колбасу в духовке

Домашняя колбаса в духовке / Фото: Getty Images

Приготовьте ароматную настоящую домашнюю колбасу в духовке.

Вам понадобится свинина, сало, чеснок, перец, соль и натуральная оболочка или по-простому кишка. Приобрести ее можно на рынке в мясном отделе. Колбаса запекается в духовке и получается сочной, пропитанной чесноком, специями с золотистой корочкой.

Ингредиенты

свинина2,5 кгсало500 гвода холодная300 гчеснок7 зубчиковперец черный молотыйсоль45-50 гсвиная оболочка3-3,5 м

Мясо и сало нарежьте на маленькие кусочки. Добавьте перец черный молотый, чеснок, пропущенный через пресс, соль, влейте холодную воду и хорошо перемешайте. Оставьте на 3-4 часа мариноваться.

Свиную оболочку хорошо промойте внутри и снаружи. Наполните ее с помощью специальной насадки мясом. Аккуратно завяжите колбасу нитками и проткните зубочисткой в нескольких местах.

Форму для запекания накройте фольгой, выложите колбасу и запекайте в заранее разогретой духовке до 180 градусов один час.

Советы:

• Мясо желательно оставить мариноваться на ночь.
• Вместо сала можно использовать свиную грудинку.

Читайте также:

• Свинина, тушенная с черносливом: традиционный рецепт
• Грибная подлива: рецепт вкусного дополнения к блюдам
• Мясные рулеты с грибной начинкой: интересный рецепт фантастически вкусного блюда

Украинская колбаса: как найти качественную и к каким уловкам могут прибегнуть производители

Похожие темы:

tsn.ua