12 апреля православные отметят Пасху 2026 года. Готовясь к празднику, верующие традиционно пекут пасхи, красят яйца и готовят творожную пасху из жирного творога и сливок. Об этом сообщает Story.
Содержание
Этот десерт символизирует Гроб Господень и является одной из любимых праздничных блюд. Домашняя творожная пасха — сложное и дорогое в приготовлении блюдо, но один раз попробовав её вкус, вы его никогда не забудете.
Секреты идеальной творожной пасхи
Чтобы пасха получилась удачной, соблюдайте следующие советы:
- Используйте жирный, желательно домашний творог. Сливки и масло также должны быть максимально жирными.
- Протрите творог через сито или перебейте блендером, чтобы масса была кремовой и не рассыпалась.
- Для более насыщенного вкуса можно добавить орехи, цукаты, сухофрукты, а также специи: ваниль, корицу, кардамон, имбирь или мускатный орех.
- Для приготовления используйте пасочницу. Если её нет — подойдёт дуршлаг, ведро или банка с дырочками, чтобы стекала сыворотка.
- Готовую пасху можно полить шоколадом или посыпать кокосовой стружкой.
- Главное — готовить пасху в хорошем настроении, тогда она точно получится.
Творожная заварная пасха
Ингредиенты:
- жирный творог — 540 г
- жирные сливки — 100 г
- желтки — 3 шт.
- сахар — 100 г
- ванильный сахар — 10 г
- орехи, цукаты, сухофрукты — по вкусу
Приготовление:
- Масло заранее достаньте из холодильника. Остальные продукты должны быть холодными.
- Взбейте миксером творог с желтками, маслом и сахаром до однородности.
- Переложите смесь в кастрюлю, нагрейте на маленьком огне до появления пузырьков, не доводите до кипения. Добавьте ванильный сахар.
- Остудите массу на водяной бане.
- Взбейте холодные сливки до устойчивой пены и аккуратно вмешайте в творожную массу, добавьте орехи, сухофрукты и цукаты.
- Выстелите пасочницу марлей в 4 слоя, выложите массу, сверху положите гнёт.
- Поставьте в холодильник на 8–12 часов. Под формой поставьте миску для стекающей сыворотки.
Творожная пасха со сгущённым молоком и сметаной
Ингредиенты:
- жирный творог — 300 г
- варёное сгущённое молоко — 200 г
- сметана — 100 г
- сливочное масло — 100 г
- сухофрукты, орехи, цукаты — по вкусу
Приготовление:
- Масло заранее достаньте из холодильника.
- Взбейте блендером творог, сгущённое молоко, сметану и масло до однородной массы.
- Добавьте орехи, сухофрукты или апельсиновую цедру по желанию.
- Выложите смесь в пасочницу, застеленную марлей, поставьте сверху гнёт.
- Оставьте в холодильнике на 12 часов.
Вас также может заинтересовать, чем полезна хурма, и как влияет на здоровье сердца и кожи.