Салат из баклажанов с помидорами и сыром / Фото: Credits

Салат из баклажанов с помидорами и сыром – это самостоятельное блюдо или дополнение к любому мясу.

Баклажаны обжарьте во фритюре, благодаря чему, овощи получаются хрустящими снаружи и мягкими внутри. Это блюдо получается пикантным и красивым.

Ингредиенты

баклажаны2 шт.помидоры2 шт.сыр моцарелла100 гчеснок2 зубчикасоевый соус2 ст. л.крахмал30 гперец черный молотыйзелень петрушкирастительное масло

Баклажаны вымойте, нарежьте на крупные кубики, посолите и оставьте на 10 минут. Затем промойте под проточной водой и обсушите. Обваляйте баклажаны в крахмале. 

В небольшой сотейник налейте растительное масло, хорошо его нагрейте и частями обжарьте баклажаны во фритюре, на сильном огне, в течение трех минут до золотистой корочки. Выложите на бумажное полотенце.

Помидоры промойте и нарежьте на крупные кусочки.

Чеснок очистите и мелко нарежьте.

Сыр нарежьте на средние кусочки.

Зелень промойте, обсушите и крупно нарубите.

Для заправки смешайте соевый соус, чеснок и перец черный молотый и перемешайте.

В миске соедините баклажаны, помидоры, сыр, заправьте заправкой. Выложите салат на блюдо и посыпьте зеленью.

Советы:

• Крахмал используйте любой: кукурузный или картофельный.

Читайте также: 

• Макаронный салат: классический рецепт
• Салат Нисуаз с тунцем: классический рецепт
• Салат из свеклы: рецепт вкусного и полезного блюда

Похожие темы:

tsn.ua