С приходом весны организму особенно необходимы витамины, минералы и питательные вещества. Об этом сообщает Story.
Отличный способ восполнить их запасы — разнообразить ежедневное меню лёгкими салатами с большим количеством зелени, которая поддерживает здоровье и иммунитет.
Известный украинский шеф-повар и ресторатор Евгений Клопотенко поделился рецептами вкусных и полезных весенних салатов, которые готовятся быстро и просто.
Салат с редиской и бананом
Ингредиенты:
- Банан — 2 шт.
- Редиска — 150 г
- Цукини — 150 г
- Лук-порей — 200 г
- Лимонный сок — 2 ст. ложки
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление:
Нарежьте бананы и редиску кольцами, цукини — длинными слайсами, лук-порей — тонкими кольцами. Смешайте все ингредиенты, заправьте лимонным соком и оливковым маслом, посолите и поперчите.
Салат с запечённой редиской и картофелем
Ингредиенты:
- Редиска — 200 г
- Молодой картофель — 300 г
- Томаты черри — 150 г
- Чабрец — 2–3 веточки
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление:
Тщательно вымойте картофель и редис, разрежьте на равные части. Выложите овощи на противень, посолите, добавьте немного масла, положите веточку чабреца и запекайте при 180 °C до готовности картофеля. Добавьте томаты, нарезанные пополам, листья чабреца, соль, перец и оливковое масло по вкусу.
Салат со шпинатом
Ингредиенты:
- Листья шпината — 250 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Сок половины лимона
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление:
Помойте шпинат и удалите толстые стебли. Чеснок нарежьте пластинками. Разогрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте чеснок 1 минуту. Добавьте шпинат и тушите до мягкости, затем полейте лимонным соком и тушите ещё 1 минуту.
Салат с редиской и апельсином
Ингредиенты:
- Редиска — 300 г
- Красный лук — 1 шт.
- Апельсин — 1 шт.
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Кинза — 1 пучок
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление:
Нарежьте редис тонкими кружочками, лук — полукольцами, апельсин — кубиками, кинзу мелко. Смешайте все ингредиенты, посолите и поперчите, добавьте оливковое масло.
Салат с огурцами и пастой чили
Ингредиенты:
- Хлопья перца чили — 1 ч. ложка
- Красный молотый перец — 1 ч. ложка
- Чеснок — 1 зубчик
- Растительное масло — 3 ст. ложки
- Огурцы — 2 шт.
- Кинза — 5 веточек
- Жареный солёный арахис — 2 ст. ложки
- Соль — по вкусу
Приготовление:
Смешайте хлопья чили и красный перец, добавьте мелко нарезанный чеснок и залейте нагретым маслом. Разотрите до пастообразного состояния. Огурцы нарежьте тонкими кружочками, кинзу мелко. Смешайте огурцы с кинзой и арахисом, заправьте пастой чили и посолите.
Вас также может заинтересовать, чем полезна хурма, и как влияет на здоровье сердца и кожи.