Гарбузовий чизкейк / Фото: Associated Press
Тыквенный чизкейк – настоящая находка для тех, кто любит сладости с ароматом специй и насыщенным сливочным вкусом.
На странице yummy.lera рассказали, что этот десерт не только очень вкусен, но и удивительно прост в приготовлении.
Ингредиенты
Для основания:
- Песочное печенье 300 г
- Сливочное масло 115 г
Для начинки:
- Крем сыр 300 г
- Тыквенное пюре 300 г
- Яйца 3 шт.
- Сахар 120 г
- Соль
- Кукурузный крахмал 15 г
- Сливки 60 мл
- Сок и цедра апельсина 1шт.
- Корица 1 ч.л
- Мускатный орех 1/4 ч.л
- Имбирь
- Кардомон
Для крема:
- Крем сыр 100 г
- Сахарная пудра 15 г
- Сливки 50 мл
Приготовление
Размельчите песочное печенье в блендере до состояния мелкой крошки.
Растопите сливочное масло и добавьте его в печенье, тщательно перемешайте.
Получившуюся массу выложите в форму, равномерно утрамбуйте ложкой или стаканом.
Поставьте форму в холодильник, чтобы основа застыла, пока будете готовить начинку.
Тыкву почистите от кожуры, нарежьте кубиками и запекайте в духовке или готовьте в микроволновке до мягкости.
Дайте тыкве остыть, а затем взбейте ее до состояния пюре в блендере.
В глубокой миске соедините крем сыр, тыквенное пюре, яйца, сахар, соль, сливки, крахмал, специи, сок и цедру апельсина.
Взбивайте все ингредиенты миксером на низких оборотах до однородности.
Вылейте массу на охлажденное основание в форме.
Постучите по столу, чтобы удалить лишние пузырьки воздуха.
Разогрейте духовку до 175°C.
Форму с чизкейком поставьте на средний уровень и выпекайте примерно 50 минут.
Охлаждайте чизкейк в духовке с открытой дверцей, а затем поставьте его в холодильник минимум на 4 часа или на ночь.
Крем сыр, сахарную пудру и сливки взбейте миксером до загустения.
Выложите крем в кондитерский мешок с насадкой и украсьте охлажденный чизкейк.
Дополнительно посыпьте корицей или полейте карамельным соусом.
Советы:
- Для более насыщенного вкуса используйте домашнее тыквенное пюре.
- Если хотите, чтобы чизкейк выглядел празднично, украсьте его тонкими апельсиновыми ломтиками или карамелизированными орехами.
- Чтобы достать чизкейк из формы, осторожно проведите ножом по краям, прежде чем снимать бортики.
Приятного аппетита!
Наслаждайтесь этим ароматным десертом в кругу родных и друзей.
Мы также писали о том, как приготовить рождественское печенье с начинкой.
Читайте также:
- Тыквенные брауни: необычный рецепт вкусного десерта
- Фисташковый чизкейк: рецепт любимого десерта
- Шоколадная салями: рецепт вкусного итальянского десерта
Рецепт чизкейка с беконом и травами
Похожие темы:
tsn.ua
