Тыквенный чизкейк: рецепт ароматного десерта

Гарбузовий чизкейк / Фото: Associated Press

Тыквенный чизкейк – настоящая находка для тех, кто любит сладости с ароматом специй и насыщенным сливочным вкусом.

На странице yummy.lera рассказали, что этот десерт не только очень вкусен, но и удивительно прост в приготовлении.

Ингредиенты

Для основания:

• Песочное печенье 300 г
• Сливочное масло 115 г

Для начинки:

• Крем сыр 300 г
• Тыквенное пюре 300 г
• Яйца 3 шт.
• Сахар 120 г
• Соль
• Кукурузный крахмал 15 г
• Сливки 60 мл
• Сок и цедра апельсина 1шт.
• Корица 1 ч.л
• Мускатный орех 1/4 ч.л
• Имбирь
• Кардомон

Для крема:

• Крем сыр 100 г
• Сахарная пудра 15 г
• Сливки 50 мл

Приготовление

Размельчите песочное печенье в блендере до состояния мелкой крошки.

Растопите сливочное масло и добавьте его в печенье, тщательно перемешайте.

Получившуюся массу выложите в форму, равномерно утрамбуйте ложкой или стаканом.

Поставьте форму в холодильник, чтобы основа застыла, пока будете готовить начинку.

Тыкву почистите от кожуры, нарежьте кубиками и запекайте в духовке или готовьте в микроволновке до мягкости.

Дайте тыкве остыть, а затем взбейте ее до состояния пюре в блендере.

В глубокой миске соедините крем сыр, тыквенное пюре, яйца, сахар, соль, сливки, крахмал, специи, сок и цедру апельсина.

Взбивайте все ингредиенты миксером на низких оборотах до однородности.

Вылейте массу на охлажденное основание в форме.

Постучите по столу, чтобы удалить лишние пузырьки воздуха.

Разогрейте духовку до 175°C.

Форму с чизкейком поставьте на средний уровень и выпекайте примерно 50 минут.

Охлаждайте чизкейк в духовке с открытой дверцей, а затем поставьте его в холодильник минимум на 4 часа или на ночь.

Крем сыр, сахарную пудру и сливки взбейте миксером до загустения.

Выложите крем в кондитерский мешок с насадкой и украсьте охлажденный чизкейк.

Дополнительно посыпьте корицей или полейте карамельным соусом.

Советы:

• Для более насыщенного вкуса используйте домашнее тыквенное пюре.
• Если хотите, чтобы чизкейк выглядел празднично, украсьте его тонкими апельсиновыми ломтиками или карамелизированными орехами.
• Чтобы достать чизкейк из формы, осторожно проведите ножом по краям, прежде чем снимать бортики.

Приятного аппетита!

Наслаждайтесь этим ароматным десертом в кругу родных и друзей.

Мы также писали о том, как приготовить рождественское печенье с начинкой.

Читайте также:

• Тыквенные брауни: необычный рецепт вкусного десерта
• Фисташковый чизкейк: рецепт любимого десерта
• Шоколадная салями: рецепт вкусного итальянского десерта

Рецепт чизкейка с беконом и травами

Похожие темы:

tsn.ua