Тирамисса: интересный рецепт итальянского десерта / Фото: Credits

Если вы хотите удивить близких идеальным десертом, то вишневый тирамису станет отличным выбором.

Это нетрадиционная интерпретация классического итальянского десерта, сочетающая любимые текстуры тирамису с насыщенным вкусом вишни и цитрусовыми нотками. Рецепт со страницы thesaltycooker поможет вам создать нежный ароматный шедевр.

Ингредиенты для вишневого варенья

• Замороженная вишня 500 г
• Вода ½ стакана
• Сахар ½ стакана
• Бренди 1 ст. л
• Апельсин 1шт.
• Кукурузный крахмал 1 ст. л

Ингредиенты для десерта

• Печенье савоярди 1 упаковка
• Маскарпоне 500 г
• Яичные желтки 8 шт.
• Апельсин 1шт.
• Сахар 1 стакан
• Сливки (жирные) 500 г
• Вишни 3 стакана
• Апельсиновый ликер 1ч. л
• Апельсиновый сок (свежевыжатый) ½ стакана
• Вода ½ стакана
• Взбитые сливки 230 г

Приготовление варенья:

Поставьте кастрюлю среднего размера на средний огонь.

Налейте бренди, добавьте вишню, воду, сахар, апельсиновую цедру, сок и варите.

Когда сахар полностью растворится, влейте смесь воды и кукурузного крахмала.

Варите около 20 минут, постоянно помешивая. При этом можно слегка измельчить вишни для получения текстуры.

Перелейте варенье в миску и оставьте охлаждаться до комнатной температуры.

Приготовление вишневого тирамису:

В большой миске смешайте яичные желтки, сахар и апельсиновый сок.

Взбивайте на высокой скорости, пока масса не станет бледно-желтого цвета и пышной (около 5 минут).

В отдельной миске смешайте маскарпоне и жирные сливки до однородной консистенции.

Добавьте яичную смесь в маскарпоне. Затем добавьте половину свежих вишен и аккуратно перемешайте.

В миске смешайте апельсиновый сок, воду и апельсиновый ликер.

Каждое печенье погружайте в смесь, затем выкладывайте в форму.

Распределите половину вишневого варенья сверху слоя печенья.

Добавьте половину крема и разровняйте.

Выкладывайте все слоями: печенье, вишневое варенье и крем.

Поставьте форму в холодильник минимум на 6 часов, чтобы десерт хорошо застыл.

Советы:

• Используйте только свежий апельсиновый сок – его аромат сделает десерт неповторимым.
• Если у вас нет маскарпоне, замените его сливочным сыром, но учтите, что вкус станет немного другим.
• Для безглютеновой версии выбирайте специальные бисквиты.

Перед подачей украсьте тирамису взбитыми сливками и свежими вишнями. По желанию можно добавить немного тертого шоколада или апельсиновой цедры для более яркого аромата.

        Переглянути цей допис в Instagram                      

Допис, поширений Danielle Cochran | THESALTYCOOKER®️ (@thesaltycooker)

Вишневый тирамису – это гармоничное сочетание нежности, кислинки и сладкого вкуса. Этот десерт станет украшением любого стола, его вкус покоряет с первой ложки.

Читайте также:

• Кофе с мороженым: рецепт вкусного и ароматного десерта
• Пьяная вишня: рецепт вкуснейшего торта
• Шоколадно-банановые булочки: рецепт вкусной и ароматной выпечки

Закарпатские гомбовцы: рецепт украинского десерта

Похожие темы:

tsn.ua