Содержание
- Невероятно острые ощущения
- Люди и птицы
- Шкала жгучести
- Красный, желтый, зеленый
- Японская рулетка
- Перцы и здоровье человека
- 1. Снижают чувствительность к боли
- 2. Стимулируют похудение
- 3. Способствуют снижению артериального давления
- 4. Служат профилактикой рака
- 5. Облегчают носовое дыхание
- 6. Укрепляют иммунитет
- Предостережение!
Острый, горький, жгучий перец — продукт необычный! Во время его поедания у человека повышается пульс и учащается дыхание, расширяются зрачки, а в организме синтезируются гормоны радости эндорфины. Появляется чувство эйфории.
И кажется, именно поэтому у перца чили столько поклонников по всему миру!
Невероятно острые ощущения
Родиной жгучего перца является Америка. Раскопки археологов в перуанских погребениях показали, что там выращивали овощ задолго до того, как на эти земли ступили европейцы.
Ученые полагают, что перцы были одним из первых растений, которое «приручил» человек. Найденным семенам предписывают возраст 6000 лет!
Несмотря на то, что сейчас существуют сотни разновидностей жгучего перца, все они произошли от одного вида — Capsicum annuum. При этом не имеет значения, о каком именно сорте мы говорим: с мягким и сладковатым вкусом (как, к примеру, болгарский) или настолько острым, что готовить пищу из него можно только в защитном костюме.
Это интересно!
В графстве Линкольншир в Англии до недавнего времени существовал ресторан азиатской кухни Bindi. В нем работал шеф-повар Мухаммед Карим, который в спецодежде и в противогазе готовил самый острый соус в мире для куриных ножек.
Его жгучесть составляла 12 млн. ЕШС. А ощущения после употребления блюда описывались так: «Представьте, что вам положили в рот атомную бомбу!».
Люди и птицы
Это может показаться удивительным, но перец чили не всегда был горьким и жгучим. Такие «сверхспособности» появились у него в процессе эволюции. Так овощ «защищал» себя от поедания млекопитающими, чтобы охватить как можно больше плодородных земель.
Дело в том, что птицы не ощущают его жгучего вкуса. У них нет ванилоидных рецепторов, которые присутствуют в организме людей. Поэтому птицы являются идеальными распространителями неординарного растения.
По материалам: medaboutme.ru