Содержание
- Большое семейство
- Доисторический овощ
- Универсальный продукт питания
- Необычные рецепты из тыквы
- Питание для бедных
- Корм для животных
- Разноцветные сорта
Овощи семейства тыквенных любимы во многих уголках планеты. Среди них особое место занимает тыква. Ее продажи увеличиваются ближе к середине осени, устраиваются тематические ярмарки и конкурсы на самую большую тыкву. Особенно она популярна в странах, где широко отмечается веселый и страшный праздник Хэллоуин. Но прежде всего тыква — это символ осени и урожая. Делимся малоизвестными фактами об этом солнечном растении.
Большое семейство
Тыквенные (или тыквовые) овощи образуют большое семейство (Cucurbitáceae). Помимо крупноплодных травянистых растений в него входит и скромный огурец, и миниатюрный мышиный арбуз (мелотрия шершавая). Большинство из представителей тыквенной семьи съедобны. Эксперты рекомендуют включать их как в диетическое питание, так и в обычный ежедневный рацион. Любопытно, что слово «тыква» фигурирует во многих названиях видов семейства: к примеру, горлянка — бутылочная тыква, патиссон — тарельчатая тыква, кассабанана — ароматная тыква и др. Форма, вкус и цвет перечисленных видов отличается от классической тыквы, но по биологическим признакам они очень сходны, поэтому и считаются «родственниками».
Доисторический овощ
На сегодня тыквенные овощи — одни из самых распространенных в мире. Известно, что в Европу и Россию они были завезены из Северной Америки. Впервые их начали культивировать племена ацтеков. До сих пор исследователи изучают старинные ацтекские рецепты из тыкв. Но, оказывается, овощ имеет еще более древнее происхождение. Это удалось узнать, благодаря останкам мастодонтов — животных, похожих на мамонтов, но с более массивными и длинными клыками. Они вымерли около 10 000 лет назад.
В их окаменелых экскрементах удалось обнаружить семена тыквы, а значит, это растение существовало еще и в доисторическую эпоху. Ученые предполагают, что в то время овощи были мелкие и росли как сорная трава. От нашествия грызунов их спасло наличие кукурбитацина в составе, который придавал мякоти горький вкус. Но большие животные горький вкус практически не чувствовали, поэтому тыкву употребляли в основном крупные травоядные. До сих пор в мировых зоопарках и цирках тыквенные овощи активно включают в питание слонов.
По материалам: medaboutme.ru