Содержание
- Нужны ли соусы при переходе на здоровое питание?
- Выбор продуктов питания для классических рецептов соусов
- Диетическое питание: легкие соусы для похудения
Не секрет, что вкус многих блюд заметно выигрывает от использования соусов. Однако переход на здоровое питание предполагает отказ или существенное ограничение потребления готовых магазинных заправок. Можно ли подобрать им полезную альтернативу?
Нужны ли соусы при переходе на здоровое питание?
Каждый кулинар подтвердит, что пища, дополненная соусом, становится более интересной и ароматной. Кроме того, заправки позволяют разнообразить привычные блюда и сделать их более аппетитными. Так, мясо, рыба, овощи или рис, приправленные различными соусами, каждый раз приобретают новый вкус.
Включая в здоровое питание диетические заправки можно придать знакомому блюду совершенно иной оттенок, что позволит усилить или, наоборот, замаскировать его исходные гастрономические свойства. Поэтому правильный выбор соусов играет важную роль при приготовлении пищи.
Следует запомнить, что соусы, в которые входят такие продукты питания, как яйца или жир, существенно повышают калорийность готового блюда. Также очень часто в качестве основы для густых соусов используются концентрированные мясные (рыбные) бульоны, сливочное масло или жирная сметана. Такие заправки тоже не следует включать в ежедневное питание в больших количествах.
Для усиления вкуса в заправки принято добавлять зелень, лимон, помидоры, лук, чеснок, различные специи, а также сахар, уксус или столовое вино. Умелое сочетание этих продуктов позволит преобразить вкус готового блюда.
Существует мнение, что включение соусов в здоровое питание недопустимо, поскольку они излишне стимулируют аппетит, а также могут раздражать слизистую желудка. Однако, если человек не страдает от язвенной болезни, гастрита, или других заболеваний пищеварительной системы, то среди всего многообразия соусов можно подобрать тот, который станет лишь приятным дополнением к основному блюду. Кроме того, многие, входящие в состав заправок продукты питания, полезны и необходимы для нормальной работы организма.
По материалам: medaboutme.ru
