Кабачки — это универсальный летний овощ, который можно приготовить различными способами, будь то гарнир или самостоятельная закуска. Об этом сообщает Story.
Особенно вкусными и ароматными они становятся, если приготовить их по-корейски. Известный украинский шеф-повар и ресторатор Евгений Клопотенко делится рецептом этой аппетитной закуски, которую можно приготовить всего за несколько минут.
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
- 1 средний кабачок
- 1 средняя морковь
- ¼ головки белокочанной капусты
- 2 ст. ложки яблочного уксуса
- 1 ч. ложка соли
- 1 ч. ложка сахара
- ½ стручка перца чили
- 4 ст. ложки подсолнечного масла
- ½ ч. ложки молотого кориандра
- 3 зубчика чеснока
КАК ПРИГОТОВИТЬ:
- Подготовьте овощи: Кабачок тщательно помойте, не очищайте от кожуры, нарежьте его тонкими полосками. Морковь очистите и натрите на корейской терке. Капусту нарежьте тонкими полосками, перец чили — тонкими кружочками.
- Перемешайте все овощи: В глубокой миске соедините кабачок, морковь, капусту и перец. Хорошо перемешайте все компоненты.
- Добавьте чеснок: Выдавите чеснок через пресс и добавьте к овощам.
- Приготовьте заправку: В небольшой кастрюле соедините подсолнечное масло, соль, сахар и кориандр. Нагревайте смесь на небольшом огне около минуты, постоянно помешивая.
- Соедините все компоненты: Перелейте заправку в миску с овощами, хорошо перемешайте. В конце добавьте яблочный уксус и снова тщательно перемешайте.
Теперь ваши кабачки по-корейски готовы! Это простое, но вкусное блюдо станет отличным дополнением к мясным и рыбным блюдам или самостоятельной закуской на праздничном столе.
Читайте также рецепт клубничного тирамису в стаканчиках — просто, быстро и без духовки.