Тертый пирог — это мягкое, рассыпчатое и необычайно нежное лакомство, которое готовится из песочного теста. Об этом сообщает Story со ссылкой на vv.com.ua.
Одной из лучших начинок для него является повидло, джем или варенье по вкусу, что делает пирог сладким и ароматным.
Ингредиенты для пирога с ягодным вареньем
- Мука — около 3 стаканов
- Сахар — 100 г
- Сливочное масло — 100 г
- Ванилин — 1 г
- Разрыхлитель для теста — 1 г
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Ягодное варенье — 1,5 стакана
Приготовление
- В миске соедините мягкое сливочное масло, сахар и ванилин, аккуратно перетрите ложкой до кремообразной консистенции.
- Добавьте яйцо и взбейте миксером до однородного крема.
- Постепенно вводите муку с разрыхлителем, сначала миксером, а затем замесите тесто вручную. Оно должно стать мягким и пластичным.
- Разделите тесто на две части и слегка заморозьте их.
- Подготовьте форму для выпечки, застелив ее пекарской бумагой. Первую часть теста натрите на крупной терке на дно формы. Борта можно оформить из жгутов песочного теста.
- Выложите варенье, следя, чтобы оно не было слишком жидким.
- Сверху равномерно распределите вторую часть теста, натертую на крупной терке.
- Выпекайте в разогретой духовке 30 минут при 240°С. Если пирог тонкий — температуру можно снизить до 200–220°С.
- Дайте пирогу немного остыть, нарежьте на порционные кусочки и подавайте к чаю.
Советы
- Для более ароматного вкуса используйте любимое домашнее варенье или джем из сезонных ягод.
- Если хочется более румяной корочки, перед отправкой в духовку можно слегка смазать верх теста яйцом.
- Песочное тесто хорошо держит форму, поэтому пирог можно украсить узорами или полосками из оставшегося теста.
Вас также могут заинтересовать «Солнечные» конфеты без сахара, узнайте, как приготовить тыквенный мармелад дома.