Сочетание сочного куриного филе, сладкого запечённого буряка и пикантной заправки делает салат идеальным выбором как для праздничного стола, так и для сытного ужина.
Об этом сообщает Story со ссылкой на Urazyokoloporodow.
По вкусу он сочетает домашнюю простоту и ресторанную изысканность.
Известный украинский шеф-повар и ресторатор Евгений Клопотенко поделился своим рецептом, который легко повторить дома, при этом результат выглядит аппетитно и красиво.
Ингредиенты
- 125 г буряка
- 500 г куриного филе
- Соль по вкусу
- 1 ст. л. масла
- 50 г квашеных огурцов
- 30 г белого хрена
- 100 г сметаны
- 30 г семян тыквы
- 8–10 веточек петрушки
Пошаговое приготовление
Запекание буряка и курицы
- Разогрейте духовку до 180°C. Буряк тщательно вымойте, заверните в фольгу и запекайте около 75 минут.
- Курицу посолите, при желании поперчите и смажьте маслом. Запекайте примерно 25 минут, можно одновременно с буряком.
Подготовка ингредиентов
- Квашеные огурцы нарежьте кубиками.
- Белый хрен измельчите и смешайте со сметаной, добавьте соль по вкусу.
Сборка салата
- Остывший буряк и курицу нарежьте кубиками, переложите в миску, добавьте огурцы.
- Заправьте соусом из хрена, сверху посыпьте семенами тыквы и мелко нарезанной петрушкой.
Салат готов к подаче — сразу после приготовления сохраняет свежесть и хруст крутых ингредиентов.
Почему стоит попробовать этот рецепт
- Салат получается сочным и ароматным;
- Подходит как для праздничного стола, так и для семейного ужина;
- Простой в приготовлении, но эффектно выглядит;
- Можно адаптировать под вегетарианский вариант, заменив курицу на грибы или тофу.
Этот салат станет украшением любого стола весной 2026 года.
Вас также могут заинтересовать рецепты весенних салатов.